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3、米线、土豆粉高汤的熬制方法,所有其他配料和调料的配制方法,鸡丁、红烧牛肉等各种口味的卤制方法;
4、凉皮秘制辣椒油的核心配方和熬制方法,醋水、料水的配方和制作方法,其他配料和原料的配制方法;
5、砂锅系列秘制底料的配方和熬制过程,高汤配方和熬制方法,砂锅的制作方法;
6、热干面卤水的配方和制作方法,芝麻酱配方和搅拌方法,热干面配料和制作方法。
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